Bureta de Mohr

• Museu: Museu Municipal de Palmela
• Nº de Inventário: 2005.04.1548
• Super Categoria: Etnologia
• Categoria: Vitivinicultura
• Datação: Século 20
• Dimensões (cm): Alt. 47 x Larg. 21,5 x Prof. 21,5
• Descrição: A peça apresenta um tubo de vidro, cilíndrico e transparente, de alta resistência, posicionado verticalmente, com escala gravada, com subdivisões de 0,1ml, permitindo leituras de alta precisão. Na extremidade inferior o tubo apresenta um bico capilar separado, ligado ao tubo principal por uma secção de borracha flexível, controlada por uma pinça de pressão que interrompe ou liberta o líquido gota a gota. O recipiente em vidro é suportado por um elemento metálico assente numa base cerâmica, em faiança, que apresenta o carimbo de produção - J. Salleron Dujardin - no canto superior esquerdo.
• Origem/Historial: A bureta de Mohr foi introduzida em 1855 pelo químico alemão Karl Friedrich Mohr. Na primeira metade do século XX, o método da bureta era ainda o processo mais rigoroso e de manejo simples para determinar a acidez total do mosto e do vinho. Este exemplar de “dosificação do açúcar” inclui copo de ensaio e vareta-agitador, em vidro (2005.4.121/1 e 2005.04.121/2). No tratamento da acidez total do vinho a interpretação dos resultados da análise complementava-se com o auxílio de uma tabela de correção. A Casa Quaresma, localizada em Quinta do Anjo, na Avenida Venâncio da Costa Lima, n.º 137, foi até à década de 70 do século XX, um dos principais armazéns de comércio de vinho da Península de Setúbal. Produtores e armazenistas, António da Costa Quaresma e José Martins Quaresma - pai e filho - são os principais distribuidores dos vinhos produzidos pela Casa Humberto Cardoso, uma das mais prósperas empresas do concelho durante o Estado Novo.
• Incorporação: Doação da Casa Quaresma - Quinta do Anjo, Palmela
• Centro de Fabrico: Paris